Neuapostolische Kirche

Ziel war das Weinessiggut Doktorenhof in Venningen, Adresse für allerfeinsten Essig. Im idyllischen Innenhof stand ein Essig-Apero bereit, wo um 10:00 Uhr die Führung mit Rundgang und Essigverkostung begann. Nach Begrüßung und Einführung in das Thema Essig wurden alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit „Essig-Roben“ ausgestattet und in das Heiligste des Anwesens, den Essigkeller und die Kräuterkammer geführt. In hundertjährigen Eichenfässern gären und reifen allerbeste Weine zu Essig heran. Während der Einführung in das Prozedere der Essigbereitung mit der wohltuenden Wirkung der Aceto-Bakterien konnten im kerzenbeleuchteten Keller die dabei entstehenden Düfte und Dämpfe eingeatmet und inhaliert werden. Die Kellerführung beinhaltete Geschichten, Anekdoten, Wissenswertes zur Herstellung und Wirkungsweise sowie Kulinarisches rund um den Essig. Wichtigste Zutat sei die „Essigmutter“, die für die 15-monatige Vergärung in großen Fässern sorge, bevor der Essig in kleinen Fässern weitere 15 Jahre reift.

An die Führung schloss sich die Verkostung von verschiedenen Edelessigen an. Aus speziell in mühevoller Handarbeit hergestellten „Doktorenhofgläsern“ konnten Köstlichkeiten mit klangvollen Namen wie „Engel küssen die Nacht“, „Tränen der Kleopatra“, „Balsam des Heiligen Damian“ oder „Ciacomo Casanova“ probiert werden. Weitere kulinarischer Verlockungen waren selbstgebackenes Essiggebäck, Essigpralinen, Senfkreationen und Sauerteigbrot.

Der Aperitifessig hatte den Appetit angeregt und den Magen geöffnet für das Mittagessen im „Gutshof Ziegelhütte“ in Edenkoben. Die Schönheiten der Pfalz ließen sich bei der anschließenden kleinen Busrundfahrt erahnen, vorbei an Schloss Villa Ludwigshöhe, der Sommerresidenz von König Ludwig I. von Bayern.

Ein Nachmittagsspaziergang in Edenkoben mit Einkehr in einem Café rundete den Ausflug ab, bevor die Rückfahrt zu den Ausgangspunkten angetreten wurde – reicher um viele neue Eindrücke und Wissenswertem.